根据网友提问凉拌莲菜——清爽的夏日美食(家常炒脆藕)我们找到了以下8点方法或攻略知识，恰巧能帮助您的话可以分享到朋友圈哦。

1、怎么做凉拌莲藕

夏日清爽料理~凉拌莲藕 材料 莲藕200g小黄瓜1条红萝卜50g香油1小匙醋水200cc姜末5g辣椒末5g盐1/2小匙冰糖2小匙白醋1小匙果醋1小匙 做法 莲藕洗净切片（皮削不削皆可），放入稀释的醋水中浸泡备用。我告诉你藕怎么凉拌又脆又好吃酸甜，首先将莲藕洗净去皮，将莲藕切片，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。接下来开火烧水直至烧开。做法步骤将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

2、 酸莲藕怎么炒好吃

步骤 脆藕对半切开，再切薄片，泡水洗去多余淀粉还能防止氧化变黑。 油温5成热，放入小米椒，泡椒翻炒出香辣味。 下藕片翻车2分钟，放盐。炒藕看你家里有什么油就用什么就可以的，不用很担心。在我这个吃货眼中，只觉得莲藕可做成美味数不胜数，莲藕排骨汤清炒莲藕糖醋莲藕莲藕糯米凉拌藕片，莲藕分为脆藕和面藕。

3、凉拌藕片的做法

方法/步骤 买的藕去皮后，切成片。开水焯一下，大约2分钟。凉水过两遍。胡萝卜切丝，用油炒一下。黄瓜切丝。将藕片、黄瓜、胡萝卜加入盆中，搅拌均匀，再将食盐、蒜、香菜、糖、凉拌醋、调味酿造酱油加入，再次搅拌均匀。首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

4、 藕炒几分钟能熟

起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材食材明细脆藕2个，葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。 处理食材藕去皮，切成片。凉拌莲藕的做法 步骤step 准备材料 步骤step 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅。

5、凉拌藕片做法

做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮切薄片。2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。3步、蒜头拍扁剁碎。4步、香葱洗净切葱花。5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。2。葱白葱绿分别切碎。姜。辣椒切丁。锅里热油。放姜蓉和葱白爆香。放入藕片。

6、脆藕吃起来可好吃了想知道清炒脆藕怎么做好吃

炒脆藕吃起来可好吃了，这道菜逢年过节也是餐桌上必不可少的。我们在炒脆藕峰时候，要将切好的藕片放入水中浸泡一段时间。这样做主要是因为去掉藕中的淀粉。凉拌脆藕 主料：藕1节 辅料：胡萝卜半个 调料：食盐2g，酱油一勺，葱适量，姜适两片，蒜适一瓣，蔬菜精适量 的做法： 莲藕洗净刮皮，切成片。

7、凉拌莲菜怎样做又脆又好吃

莲菜凉拌又白又脆的方法就是在凉拌之前把莲菜泡在加入了白醋的水里，泡十分钟。然后捞出在开水里炒一下，烫一会儿就可以直接捞出了。然后把油泼蒜辣椒面花椒弄好，倒入盐、香醋、酱油、鸡精、白糖、香油、生蒜苗末。炒莲藕的技巧如下：无论是炒片还是炒丝，都不要直接炒，必须要焯水。焯水要记住2点，一个是加白醋，另一个是过凉，这样莲藕颜色洁白不发黑，口感还特别爽脆。莲藕的做法也很多，比如凉拌、热炒、炖汤，每一种都非常美味。

8、莲藕凉拌菜做法

莲藕凉拌菜做法 【食材所需】：莲藕1节、柠檬半个、小米椒2个、洋葱小半个、白砂糖2勺、香醋2勺、食用盐小半勺 【烹饪过程】：柠檬用粗盐搓洗表面，再用清水清洗干净，然后取出半个柠檬，将它切成小块待用。先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。

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