根据网友提问冬笋烹饪秘诀(寻找冬笋的秘籍)我们找到了以下8点方法或攻略知识，恰巧能帮助您的话可以分享到朋友圈哦。

1、冬笋炒制之前需要焯水一次焯水多长时间就可以

腊肉炒冬笋的做法：备用食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许。冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。

2、 冬笋怎样做着吃

烹饪冬笋之前需要处理好，首先我们要用刀，把冬笋的尾部直接切掉，之后把冬笋头朝上的放置，用刀把笋头向下切，然后用手剥下笋衣。如果是比较大的冬笋，需要把冬笋摆到地上，用刀在笋壳上划一下。竹类大多数喜温暖湿润的气候，找冬笋也应遵循阳光的一面，背阴处的竹子营养略差，但都不是百分百。很多竹林都是呈斜坡天然地势，分上下坡的竹子，冬笋有利条件生长在下坡，阳光温暖与湿润土壤最多。

3、烹饪新鲜冬笋时有哪些需要注意的

做法冬笋炒年糕 准备食材如下：年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克 具体做法如下：年糕切条状，冬笋洗净，切粗丝，清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫，洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸。如果要找竹笋，就顺着3-4岁的竹笋所指的方向，就是竹鞭行走的方向。 挖冬笋的准确率比较高。 这也取决于视力。 野外未出土的冬笋、竹叶、杂草、树枝等环境较为复杂。 竹鞭在土里，一般在土层20～50厘米。

4、 冬笋怎么做好吃

可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。之后我们泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些，稍微没过冬笋的时候就可以了，我们可以用白酒或者白醋兑水。冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖1分钟。加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干。

5、鲜嫩的冬笋营养价值很高怎么做才能味道鲜美不会柴

冬笋洗净切薄片 木耳温水泡发 将笋片放入烧开水的锅中煮8分钟后捞出备用 猪肉洗净切薄片。一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

6、春天农村的春笋怎么烹调才好吃

春天的竹笋有很多种，做的方法就更是数不胜数，可以做一桌满汉全席。我就讲我最喜欢的一个做法吧：《糊辣椒拌苦竹笋》 买回家的猪骨头清洗干净，焯一下水，冷水下锅，加适量的姜片和料酒，大火煮开，水开之后再煮2-3分钟。准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的猪油或者食用油，油温7成热，下入骨头，翻炒一会。

7、冬笋的食用方式

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B维生素C等营养成分。冬笋炒肉是我的最爱。去除冬笋的麻涩味有很多种办法。 冬笋的味道极其鲜美。此不论是搭配啥菜，只需要放入片冬笋就可以使味道变得特别鲜美。 不过因为冬笋里具有草酸。

8、水煮竹笋的做法窍门

水煮竹笋的做法大全窍门 水煮竹笋的做法大全窍门，竹笋是我们日常生活中常见的一种食材，春雨过后新长出的笋最为鲜嫩，那么如何将这新鲜的食材进行适合的烹饪保证它最初的本味和鲜甜呢。寻找孕竹找冬笋 平时找冬笋时首先要学会识别竹子中的孕竹，因为只有孕竹才会长笋多，找到它以后挖出冬笋的机率就会特别高，平时发现那些叶片长而细而且尖上略带金黄色，植株看上去浓绿而健壮的竹子就是孕竹。

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